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時(shí)光荏苒，不平凡的2020年即將(jiāng)結束，站在這(zhè)個結點，我們一起(qǐ)回顧興雅餐飲同樣(yàng)不平凡的2020。簡短的概括就(jiù)是： 五個堅持 新冠疫情對(duì)餐飲行業是個考驗，興雅餐飲面(miàn)對(duì)考驗，積極應對(duì)。制定公司疫情期間防控制度并嚴格執行，從廚房到餐廳，從員工個人到就(jiù)餐人員，消毒及檢測，不放過(guò)任何一個步驟。疫…
每個周五，是公司各項目部即定的義務勞動的日子，通過(guò)勞動，大家夥在一起(qǐ)相互傳遞，相互幫助，感受團隊的力量。市公安局餐廳項目部檢察院餐廳項目部通過(guò)義務勞動，大家相互鼓勵，共同進(jìn)步，既對(duì)這(zhè)一周的工作做個小結，又對(duì)下一周的工作有個展望。再來到明亮的工作環境，臉上有陽光，心中有方向(xiàng)。
餐飲管理的新思路是運用市場經(jīng)濟的原則，而不再是早期的計劃時(shí)代，顧客消bai費的選擇性小，消費的不理性導緻早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因爲前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成(chéng)熟。因此，餐飲業的管理與經(jīng)營應實行“計劃管理”。所…
餐飲主要工作就(jiù)是：管理+控制+經(jīng)營手段。bai合理适當的管理，有利于提高服務水平。人員意識，并進(jìn)行嚴格的成(chéng)本控制，才是酒店的根本宗旨。要想做好(hǎo)餐飲工作分一下管理環節：餐飲管理1：首先是溝通協調管理内部的團隊精神和合作精神爲關鍵，内部個小部門有效并以書面(miàn)溝通有助于準确性，如有環節出現漏洞，管…
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