營養學(xué)家提出，季節進(jìn)入秋天，要多喝蜜，少吃姜。這(zhè)是什麼(me)道(dào)理呢？

這(zhè)因爲，秋天的主要氣候特點是幹燥，空氣中缺少水分，人體同樣(yàng)缺少水分。爲了适應秋天這(zhè)種(zhǒng)幹燥的特點，那麼(me)，我們人體就(jiù)必須經(jīng)常給自己"補液"，以緩解幹燥氣候對(duì)于我們人體的傷害。多喝水也就(jiù)成(chéng)了我們對(duì)付"秋燥"的一種(zhǒng)必要手段。但是，如果我們光喝白開(kāi)水，并不能(néng)完全抵禦秋燥帶給我們的負面(miàn)效應。水份進(jìn)入人體後(hòu)，很快就(jiù)會(huì)被(bèi)蒸發(fā)或排洩出體外，所以，我國(guó)古代醫學(xué)家就(jiù)替我們提供了一條對(duì)付秋燥的最佳飲食良方："朝朝鹽水，晚晚蜜湯。"換言之，喝白開(kāi)水，水易流失，若在白開(kāi)水中加入少許食鹽，情況就(jiù)大不同了，那就(jiù)不那麼(me)容易流失了。這(zhè)種(zhǒng)方法，與我們現代醫學(xué)中的給病号補充生理鹽水是一個道(dào)理。白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這(zhè)既是補充人體水分的好(hǎo)方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時(shí)還(hái)可以防止因秋燥而引起(qǐ)的便秘，真是一舉三得。

蜂蜜是大自然贈給我們人類的貴重禮物，它所含的營養成(chéng)分特别豐富，主要成(chéng)份是葡萄糖和果糖，兩(liǎng)者的含量達70%，此外，還(hái)含有蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益壽。《本草綱目》記載："蜂蜜有五功：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。"現代醫學(xué)也證明，蜂蜜對(duì)神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天經(jīng)常服用蜂蜜，不僅有利于這(zhè)些疾病的康複，而且還(hái)可以防止秋燥對(duì)于人體的傷害，起(qǐ)到潤肺、養肺的作用。從而使人健康長(cháng)壽。

秋燥時(shí)節，一方面(miàn)要多喝鹽水和蜜水，另一方面(miàn)不吃或少吃辛辣燒烤之類的食品，這(zhè)些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特别是生姜。這(zhè)些食品屬于熱性，又在烹饪中失去不少水分，食後(hòu)容易上火，加重秋燥對(duì)我們人體的危害。當然，將(jiāng)少量的蔥、姜、辣椒作爲調味品，問題并不大，但不要常吃、多吃。比如生姜，它含揮發(fā)油，可加速血液循環；同時(shí)含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道(dào)、促使消化的功能(néng)；生姜還(hái)含有姜酚，可減少膽結石的發(fā)生。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了"上床蘿蔔下床姜"一說(shuō)，說(shuō)明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好(hǎo)别吃，因爲秋天氣候幹燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、幹燥。在古代醫書中也出現這(zhè)樣(yàng)的"警示"："一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。"看來，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起(qǐ)古人的重視，這(zhè)是很有道(dào)理的。

因此，爲了我們自己的身體不受秋燥的傷害，當秋天來臨之際，我們最好(hǎo)"晨飲淡鹽水、晚喝蜂蜜水，拒食生姜"，以便安然度過(guò)"多事(shì)之秋"，以保自家身體健康！

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